飲料巴氏殺菌機的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適宜生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。 巴殺物料、過熱水、冰水、塔水每個介質管道，配有控制閥門和壓力顯示裝置，可以顯示、控制各腔室的壓力。保證巴士滅菌板片的果汁出料壓力大于介質進口的壓力，壓力差為大于0.36BAR。巴殺出料口安裝有200目的過濾器，過濾網可以拆卸更換。需要對蒸汽和冰水管道進行保溫，保溫防護層使用不銹鋼304鋼片防護；換熱器材質：不銹鋼316L。 下面小編要與您分享的是飲料巴氏殺菌機相對于傳統殺菌機的優勢： 1、設計，節能環保。加溫系統有直式開口蒸氣管和盤式蒸氣保溫管，加熱到溫度后，直式開口蒸氣管自動關閉，盤式蒸氣保溫管開啟保溫，殺菌部為封閉構造，左右和下部加保溫板，上部有余氣排放煙囪，這樣可以大量節省蒸氣使用量，并可保證室內環境質量。 2、溫度可控，變頻調速，自動計溫，性能優越。殺菌溫度可嚴格控制在±1度，溫度高或低于公差時機器自動報警；網帶式輸送5倍速可調，殺菌時間靈活控制；配有自動記溫系統，可選擇有紙記錄和無紙記錄，殺菌情況一目了然。 3、網料同步，殺菌均勻，不傷產品。設有同步輸送壓料網，以保證物料*浸于水中，防止物料漂流，確保所有物料殺菌時間的一致性；箱體內設有循環水泵，可保持箱體內水溫一致、殺菌均勻；四周焊接處均采用球式焊接法，連接處加軟護板，可避免物料的劃傷、夾傷，有效提高成品率。
